Antiquité tardive 27 (2019)

Dossier – L’alimentation dans l’Antiquité tardive

Resp. Paul Reynolds, Gisela Ripoll, Fabienne Dugast, Caroline Michel d’Annoville

Introduction. L’alimentation dans l’Antiquité tardive : une introduction

I. Les coutumes alimentaires durant l’Antiquité tardive – Données textuelles

Isabel Velázquez, « El vocabulario latino sobre la alimentación en la Antigüedad Tardía. De Anthimus a Isidoro de Sevilla »
Nathan Carlig, Antonio Ricciardetto, « La terminologie relative à l’alimentation dans les glossaires gréco-coptes »
Marie-Hélène Marganne, « Recommandations diététiques et thérapeutiques dans l’Égypte byzantine (284-641). L’apport de la papyrologie »
Sergey Minov, « Food and social boundaries in late antique Syria-Mesopotamia. Syriac Christians and Jewish dietary laws and alimentary practices »
Alban Gautier, « Le régime des boissons dans l’œuvre de Jonas de Bobbio »

II. Aliments et alimentation : production, distribution, consommation 

Javier Arce, « Textes sur l’alimentation à l’époque tardive et à l’époque wisigothique (IVe-VIe  siècles) »
Antoni Riera Melis, « El comercio y el consumo de especias en Occidente, desde la creación de la república romana hasta la restuaración imperial carolingia »
Michael McKinnon, « Consistency and change : zooarchaeological investigation of Late Antique diets and husbandry techniques in the Mediterranean region »
Sonia Madrid Medrano, « La alimentación monástica en la antigüedad tardía a partir de las regulae monachorum »

III. Lieux de stockage et de conservation 

Andrea Augenti, « I magazzini del Porto di Classe »
Guillaume Huitorel, « Stocker et conserver son alimentation dans les campagnes. Le cas du nord-est de la Gaule à la fin de l’Antiquité (IIIe-Ve siècle de notre ère) »

IV. L’art de la table 

Eric Morvillez, « À propos du fonctionnement des installations de banquet en sigma. Nouvelles observations, entre Orient et Occident »
François Baratte, « Vaisselle d’argent, nourriture et service de table »
Jutta Dresken-Weiland, « Darstellungen neutestamentlicher Mahlszenen auf den Ciboriumsäulen von San Marco in Venedig »

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Varia

Dino Milinović, « So Great an Empire. Military valor and the decline and fall of the Roman Empire »
Esteban Noce, « En torno a la independencia semántica de los términos gentilitas y paganismus en los Sermones de Máximo de Turín. Verificación de una hipótesis »
Charles Bonnet, Michèle Gaillard, « Les aménagements liturgiques des cathédrales de Genève, du Ve au IXe  siècle. Étude chronologique comparative »
Bente Kiilerich, Hjalmar Torp, « Les tentures fleuries peintes à Baouït. Remarques iconographiques et iconologiques »

Chronique

Winrich Löhr, « Les controverses doctrinales de l’église antique. Un cas de la « démocratisation de la culture » dans l’Antiquité tardive  ? À propos d’un nouveau livre de M.-Y. Perrin »

Bulletin critique